Category Archives: Info Viking

Tartare de saumon

Cuisine Viking – Le tartare de saumon v2

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Le retour du tartare de saumon.
Moins artisanal, car cette fois, j’ai pris un cours !!!
Donc celui-là est moins viking, mais plus gastronomique.
Enfin, une fois que vous avez la base rien ne vous empêche de l’adapter ;)

Certains d’entre vous, lecteurs assidus de Mjollnir Info, se souviendront sans doute avec émotion de mon premier essai de tartine de saumon.
Ce fut un carnage, excellent à manger, mais l’apparence était… Ben euh… Viking. Genre bouillie de saumon tranchée au marteau (hé ça tranche pas le marteau ? Exactement.)

Entrons dans le vif du sujet. Il s’agit d’un tartare de saumon aux agrumes.
Non, les agrumes ce n’est pas Viking. Donc vous pouvez les enlever si vous voulez la jouer puriste (de même que tous les autres ingrédients à part le saumon :p)
Ce n’est ni ne se veut une recette médiévale.

Tartare de saumon aux agrumes

Pour : 2 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de repos : 15 minutes

Ingrédients
2 pavés de saumon Temps de cuisson : 0 minute
2 tranches de saumon fumé
1 cm de gingembre de frais
1 Orange
1 Citron vert
1 Citron Jaune
Ciboulette
Huile d’olive
Fleur de Guérande
Crème fraîche liquide

Préparation
Enlevez la peau du saumon frais
Coupez en petits morceaux le saumon et le saumon fumé, réservez les.
Hachez votre gingembre frais.
Faites des zestes dans les citrons et l’orange
Pelez l’orange et les citrons à vif
Dans un cul de poule, mélangez, le saumon frais, le saumon fumé, le gingembre, l’orange et le citron 20 minutes avant de servir.
Ajoutez un filet d’huile d’olive
Ajoutez le filet de jus des citrons jaunes ou verts et saupoudrez de zestes d’agrumes.
Assaisonnez à votre convenance
Option déco : montez en chantilly votre crème fraîche

Enfin, pour la jouer traditionnelle, ce type de préparation peut se déguster sur une tartine de pain (seigle j’aime bien.)

N’hésitez pas à publier sur la Page Facebook vos rendus de recette (avec adaptations pourquoi pas !), je me ferai une joie de les ajouter à l’article !
Merci encore à Léa qui m’avait ainsi sauvé ma précédente version du tartare ;)

+Merci à Yoann de Mets & Gourmets pour la leçon de cuisine ;)

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Actu Viking – Odalisme & Odinisme

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Bon bon bon…
Les Vikings sont à la mode, on en parle de partout tout ça, mais pas qu’en bien.
Ouais, le trolling aussi est à la mode.

Si vous n’êtes pas au courant : http://www.lemonde.fr/societe/article/2013/07/16/varg-vikernes-meurtre-black-metal-et-neopaganisme_3448253_3224.html

Là-dessus, une question se pose : pourquoi néopaganisme = néonazisme ?!

Sérieusement, je comprends pourquoi j’ai arrêté de regarder les actualités depuis longtemps; les journalistes et leurs raccourcis/confusions sont parfois drôles (MEUPORG), parfois agaçants (celui-là) mais ils ont comme point commun de les décrédibiliser.

Non je vais pas parler politique, la seule qui m’intéresse se passait il y a +/- 1000 mille ans :p

Mon coup de gueule vise cette phrase : « S’il se défend en 2005 d’être spécifiquement « nazi » (critiquant la dimension « socialiste » de l’idéologie d’Adolf Hitler), il explique à de nombreuses reprises les principes de l’odalisme (un courant néopaïen germanique), et s’intéresse beaucoup à la religion odiniste Asatru, des mouvances largement considérées comme néonazies. »

Mais WTF ?
Ah, le fameux « largement considéré » des journalistes… Une manière de dire  » j’imagine que mais comme ça sonne pas bien je vais prendre pour caution plein de gens imaginaires » ?
L’odalisme est un mouvement néonazi fondé comme tel, ok.
Mais que viennent foutre l’Odinisme / l’Asatru là-dedans ???

La réponse que j’ai trouvé, c’est que l’auteur ne connaissait pas le Forn Sidr (« ancienne coutume ») et s’est renseigné sur les Asatruar par le biais du site de Varg Vikernes.

Alors qu’un simple passage sur Wikipédia montre que l’Odinisme et l’Odalisme n’ont rien à voir.

Les Fils d'OdinEt même soyons fous, allons voir ce que dit le principal site de l’Odinisme en France, les Fils d’Odin !

L’Odinisme c’est UNE FAÇON DE VIVRE. Une religion folklorique européenne. L’antique religion des pays du nord de l’Europe dont la base est la foi dans les Dieux Ases et les Dieux Vanes dont Odin est le Père de tous.

Nos principes fondamentaux sont les neuf nobles Vertus: courage face au danger, amour de la vérité, honneur, loyauté, hospitalité, courage au travail, persévérance, autodiscipline, sens des responsabilités. À partir de ces principes, c’est à chacun de décider de son comportement, en fonction des circonstances, pour faire honneur à soi-même, à sa famille, à sa communauté, et à ses Dieux.

Et allez voir leur site, je vous mets au défi de trouver du néonazisme.

Pour enchaîner sur un peu de réflexion rhétorique (ouais ça me prend des fois), là, c’est comme de dire « tous les taulards sont fumeurs, tu fumes donc tu seras taulard. »

Aimer la culture, l’ancienne religion et l’histoire scandinave ne fera pas de vous des « néonazis. »
Dormez tranquilles braves gens.

Finissons sur une note d’humour.
On a eu la confusion Odalisme/Odinisme, on a eu de la chance de pas en avoir avec l’Ondinisme.

 

Les auteurs de Mjollnir Info

Info Viking – Soirée SKØLL

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Bon bon bon…
Jeudi dernier, nous avons été tester la Skoll (Plateforme à Lyon.)
Résumé.
(Et OUI, on sait que la photo est pas history-friendly !)

Bon, si je commence sur le terrain des incohérences, autant y aller à fond.

Non, les Vikings n’avaient pas de casque à cornes pour faire les Johnnies sur leurs herskips.
Non, les Vikings n’étaient pas tous blonds, encore moins avec des tresses.
Non, les Vikings n’était pas qu’une bande de pillards braillards sur des péniches.
Non, les Vikings ne buvaient pas bière vodka – citron (le citron ça pousse pas trop dans le Nord par ailleurs.)
Non, les Vikings n’écoutaient pas du Sniper (pas du métal non plus je vous l’accorde, mais la musique était atroce et en total décalage.)

Bien, voilà, j’ai râlé un coup contre le marketing et la mode actuelle des LiddlVikings (du Viking cliché et bas de gamme.)

L'effet de la Sköll

Ceci étant dit (et bien dit !), on saluera l’effort : le verre offert, le fait de gueuler dans un haut-parleur pour gagner des goodies, le stand de photos rigolotes (excellent ça, imprimées sur place directement et gratuitement !!)
Donc même si tout cela n’était que du marketviking, on a bien rigolé & merci pour la perruque et la hache gonflable ;)

Si nous ne sommes pas restés longtemps, c’est à cause de la musique. Pardon de tourner en boucle là-dessus mais pour une ambiance nordique entendre du Britney Spears mélangé à du rap Français m’a donné envie de déclencher un mini-Ragnarök surprise sur le bateau pour voir arriver Surtur.

Avis sur la SKØLL en tant que telle :
Pas mal, très frais ça se boit bien. Bon, ça n’a pas le goût de bière et y a tellement de sucre et d’arômes qu’on sent pas l’alcool.
Donc si vous aimez la bière et/ou avez du diabète, tentez autre chose.
Mais si  vous aimez la Despe’ et autres, c’est parfait pour vous !
En n’oubliant pas que ça n’a de Viking que le nom ;)

Des origines :
Vous vous doutez bien qu’on ne peut pas parler d’une bière nordique (société Tuborg, filiale de Carlsberg – 2 sociétés danoises – donc réellement c’est nordique) sans aborder l’origine du nom.
Sköll signifie « bruyant », « moqueur. » Il s’agit d’un des fils de Fenris.


ALERTE ZOOPHILE DE NIVEAU 2

Sköll est le fils d’un loup et d’une géante. D’une vieille géante pour être précis (Iarnvidia, comme la carte graphique, ho ho ho.)
Il appartient à la race des loups nommée « Managarm », chiens de la lune. C’est un dénommé Sköll qui, lors du Ragnarök, engloutira le soleil (manifestation de Fenris.)
Plutôt cool comme nom de bière.

A retenir : Sköll, la bière sans goût de bière, bien sucrée, qui s’adresse aux zoophiles dont la (carte) mère se nomme IarNvidia.
Euh… Hein ?
D’autant que le sens du mot est plus simple, SKØLL veut simplement dire « à la vôtre ! » en Danois :)
(C.f. commentaire :p)

Histoire (Viking) – Les Médiévales de Ternand

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Dans un mois (à une vache près) auront lieu les Médiévales de Ternand !
Vous serez ravi de le savoir mais j’ai travaillé juste à côté pendant 2 ans et je n’y suis jamais allé…
Oui, je me prépare aux crachats virtuels.

ternand-2013.jpg

Les Médiévales de Ternand, kécéça ? Kékissypass ? (J’ai moi-même du mal à me relire… Bah pas grave, la suite c’est le descriptif de l’événément donc c’est pas moi qui l’écrit.)

 

A 35 Km au nord de Lyon dans la vallée d’Azergues, l’association Ternand Médiéval organise tous les premiers week-end de Juillet les Médiévales de Ternand.
En cette année 2013, l’association Ternand Médiéval investira pour la 13éme année consécutive le bourg médiéval de Ternand, pour vous présenter ses Journées au Moyen-Âge, avec des décors repensés et de nouvelles animations.

 

Cette nouvelle édition vous fera vivre le savoir-faire artisanal et militaire du fin XIIème/début XIIIème siècle.
Venez découvrir les marchands et artisans, les guerriers, archers et cavaliers.
Laissez-vous esbaudir au rythme des spectacles et animations de rue.
Laissez-vous charmer par les musiciens, les danseurs et les jongleurs.
Venez ensuite vous détendre à la taverne, le tout, dans le cadre unique du vieux village de Ternand perché sur son rocher.

 

Le programme :
- Vendredi 5 Juillet, soirée seulement :
Le spectacle nocturne sous réservation
- Samedi 6 Juillet : 1er jour de la fête dès 10H
+ Repas&Spectacle nocturne le soir sur réservation.
- Dimanche 7 Juillet : 2ème jour de la fête.

 

Commentaire pragmatique : 6€ l’entrée ça me semble raisonnable comme budget.

Mais attention : une fois entré, on en reste rarement à 6€ ^-^

Info Viking – « Vikings », la série historique

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« Vikings », la série, arrive en France !

Pas plus de suspens : première diffusion lundi 10/06 en fin de soirée.

Pour commencer, un merci spécial à deux personnes sur la Page Facebook : Thomas, qui m’avait parlé en premier de cette série (alors qu’elle n’était pas accessible en France) et Léa qui m’a dit
que Canal + avait acheté les droits.

Alors merci à vous deux, sinon je me serai rendu compte que la série existait d’ici 2015 environ. (Je regarde jamais la télé.)

Alors cette série, c’est quoi ?

Vikings est une série historique se passant au 8e siècle. Déjà là, je sens certains d’entre vous frémir : « série » + « historique », ça s’annonce mal ? Neni mes amis, la série a été achetée à
History Channel et si l’histoire (avec un petit « h ») est fictive, l’Histoire (avec sa grande hache comme disait Georges) sera sans doute fidèle et bien renseignée.

Histoire de vous réveiller, la bande-annonce :

 

J’ai oublié de vous prévenir que la bande-annonce était en VO. (Haha.)

 

Donc comme le synopsis n’est pas forcément clair, je vais faire un beau copier-coller depuis Allociné :

 

Au VIIIe siècle en Scandinavie, Ragnar Lothbrok, jeune et charismatique guerrier viking, rêve de découvertes et de conquêtes. Frustré par le manque d’ambition du chef local, le puissant
Haraldson, qui s’entête à attaquer les régions pauvres de l’Est comme le veut la tradition, Ragnar décide de construire en secret un nouveau type de navire. Plus légers et plus rapides, ces
vaisseaux devront lui permettre de traverser la mer en direction des civilisations prospères de l’Ouest. Malgré la réprobation de son chef, Ragnar, se fiant aux signes et à la volonté des dieux,
se lance dans une entreprise qui va changer le destin de son peuple…

 

Bon ben dans l’absolu et en lisant les avis, je suis enthousiaste.

 

Piracy_its_a_crime_cinema.jpgMaintenant, abordons les choses de manière pragmatique.

 

Il y a des gens qui n’ont pas Canal + (voire pas la télé.)

Et je ne peux pas laisser ces gens, amoureux de la culture médiévale scandinave dans la panade.

Donc pour ces gens passionnés, je vous rappelle que nous avons un ami commun, Google, et qu’en tapant « vikings streaming », le premier lien vous permet d’aller visionner la saison 1.

Enfin je crois, c’est l’ami d’une amie d’un ami dont le frère connait un gars qui l’a fait qui m’a raconté.

Il m’a aussi dit que le personnage principal était sacrément charismatique, surtout quand *** Spoil ***

Berzerker – Jeux à boire traditionnels Vikings

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Dire que les Vikings buvaient est une évidence. Humains, ils se devaient de se réhydrater
(ho ho ho… Blague.)
Ceci étant, ils ne buvaient pas que de l’eau. Et je présume que vous non plus.

 

Ju_News_AmonAmarthbeer.jpgTout d’abord, quelques points pour briller en société :

 

- Oui, la consommation « rituelle » d’alcool est très ancienne; elle date même d’avant les migrations de tribus germaniques. La bière a gardé très longtemps ce côté sacré (tant dans le brassage que dans le buvage)

- Non, l’époque Viking n’est pas une période de famines dramatiques (haut Moyen-Âge); ils faisaient deux repas par jour (en temps normal, parfois même 3) et avaient toutes sortes de denrées & boissons à disposition

- Si, ils se nourrissaient de produits de première qualité (en même temps y avait pas Findus à l’époque – troll gratuit), notamment de Mjodr (hydromel)

- J’accepte un bémol sur le vin (issu de commerces donc de qualité plus aléatoire)

- Non, les épices n’étaient pas utilisées dans les alcools pour cacher le mauvais goût mais bien pour de l’assaisonnement

Il faut également noter que la consommation d’alcool était très importante à l’époque – et pas que chez les Scandinaves. Entre 1.5 et 2L par jour. Ben oui, déjà y avait pas l’eau courante donc mieux vaut un pichet de bière qu’une flaque d’eau (on pourrait boire un pichet d’eau mais ça m’arrange pas pour l’argumentaire.)

Les enfants également buvaient, particulièrement dans les milieux urbains.
Dans l’esprit : on boit de la bière et si on en a pas, de l’eau.

Mais surtout, visualisons bien l’époque : mobilité limitée, pas de télé, pas de jeux vidéos, pas de blogs-trop-super-qui-parlent-de-vikings à lire ! Alors on fait quoi pour s’occuper ? La taverne !

(Avis personnel : on se rend compte qu’en 1000 ans on a pas vraiment évolué en fait.)

La taverne, lieu de sociabilisation… Et de jeux !
Alors, quand on veut se distraire à la Viking, qu’est-ce qu’on fait ?

Déjà, y a des jeux intelligents. On en parlera une autre fois, là c’est pas l’ambiance.
Ensuite on boit pas trop. Ou si on le fait on va pas raconter partout que c’est l’autre con de Mjollnir.Info qui vous a dit de 20130522_205139.jpgle faire. Surtout que les Vikings n’ont pas inventé d’autre fin à leur jeu que « jusqu’à ce que tu t’écroules. »

Accrochez-vous, c’est simple et efficace.

1) Le gobelet qui tient pas

Si on est deux, deux gobelets dont les fonds sont ronds, on peut pas les poser sur la table, ça tient pas. Donc on boit.
Ca marche bien avec une corne sans support. Mais plus utilisé avec des alcools forts que de la bière (contrairement aux suivants.)

« Jusqu’à ce que tu t’écroules. »

2) Sveitardrykkja

Il faut une belle corne pleine de bière (au miel, soyons fous.)
Les Vikings s’asseyent deux par deux (binômes tirés au sort, laissez faire le wyrd !) La plupart du temps un homme & une femme.
Le premier binôme va devoir boire intégralement la corne, chacun une gorgée. Puis remplir la corne et la passer au binôme suivant, qui va la boire intégralement en buvant une gorgée chacun leur tour, etc.

« Jusqu’à ce que tu t’écroules. »

3) Tvimenningr

Il s’agit d’une variante du sveitardykkja; chaque personne du binôme boit une demi corne d’un coup.

« Jusqu’à ce que tu t’écroules. »

4) Einmenningr

Toujours cette foutue corne pleine de bière, mais ce coup-ci chaque personne du binôme boit la corne intégralement en fixant sa moitié.

« Jusqu’à ce que tu t’écroules. »

Historiquement, le Tvimenningr était masculin et le Einmenningr était féminin (et se faisait seul selon Jenny Jochens.)
Mais bon, une fois qu’on sait ça, on peut aussi changer les règles ;)  

Si vous en avez d’autres, n’hésitez pas !

Amon Amarth, groupe de métal Viking

Groupes Vikings – Une liste de groupes pagan/folk

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Une liste créée par Luxiferum (merci !),
que je mettrai à jour au fur et à mesure de vos commentaires !
Histoire de lister tous les groupes de Pagan / Folk métal que je / vous aimez :)
- Et histoire de partager ceux qu’on connait et d’en découvrir de nouveaux ! -

Retrouvez la liste originale ici

 

En général, le Pagan Metal, le Folk Metal et tout les autres sous genres qui vont avec, se croisent généralement avec les autres styles de Metal, tel-que le Black Metal, le Death Metal, le Doom Metal, le Power Metal, et caeterra (et caeterra, c’est quand même plus classe que etc, pas vrai?!?).

 

Le Pagan/Folk Black Metal:
Bathory (Suédois), Moonsorrow (Finlandais), Finntroll (Finlandais), Ensiferum (Finlandais), XIV Dark Centuries (Allemands), Menhir (Allemands), Equilibrium (Allemands), Månegarm (Suédois), Enslaved (Norvégiens), Vintersorg (Suédois), Borknagar (Norvégiens et Suédois), Myrkgrav (Norvégiens), Arkona (Russes), Nightcreepers (Français), Wintersun (Finlandais), Horn (Allemands), Waylander (Irlandais et Irlandais du Nord), Cruachan (Irlandais), Primordial (Irlandais), Skyforger (Lettoniens), Negura Bunget (Roumains), Svarga (Russes), Bran Barr (Français), Aes Dana (Français), Heol Telwen (Français), Himinbjørg (Français), Aggaloch (Etats-Uniens), Melechesh (Israeliens), Satyricon (Norvégiens), Falkenbach (Allemands)…

 

Ajouts Black \m/ by NorwegianBM -

Thyfing : Folk/black ; suédois
Thyrgrim : pagan/black ; allemand
Nordheim : pagan/black ; canadien
Ancestors blood : pagan ; finlandais
Mithotyn : pagan/black ; suédois
Istapp : folk/black ; suédois
Kampfar : pagan/black ; norvégien

Ajouts by Svan :

Bélénos – Folk/Black Français
Summoning – Groupe Epic \m/ Autrichien

Ajouts by Sibrand :

- Wolfchant, un groupe de Pagan-Folk/Black Metal (Allemand) – Porte sur les Vikings et anciennes religions germaniques.
- Nothgard : Melodic Death/Pagan Metal (Allemand aussi)
- Ancien Rites : Pagan/Black Metal (Belge !)

Ajout by Hrólfr Patricksson :
- Burzum, Neofolk Black Metal

Ajout by Thorgard :
- Isengard (groupe norvégien): projet folk black métal de Fenriz (1989)
- Storm (groupe norvégien) (1994): viking folk black metal de Fenriz et Satyr – See more at: http://www.mjollnir.info/wp-admin/edit-comments.php#sthash.S8FKGY3q.dpuf

Le Pagan/Folk Death Metal:
Eluveitie (Suisses), Fferyllt (Russes), Krampus (Italiens), Radogost (Polonais), Amon Amarth (Suédois), Svartost (Danois), Vanir (Danois), Ensiferum (Finlandais), Wintersun (Finlandais), Ex Deo (Canadiens), Septic Flesh (Grecs), Nile (Américain, mais parle de l’Egypte antique), Chaska (Péruviens), King Of Asgard (Suédois), Arkona (Russes, Darliada (Roumains), Orphaned Land (Israeliens), Kalmah (Finlandais), Die Apochalyptischen Reiter (Allemands)…

 

Le Pagan/Folk Doom Metal:
Aggaloch, Mael Mordha, Orphaned Land, Lumsk, Fejd, Otyg…

 

Le Pagan/Folk Thrash Metal:
Korpiklaani, Heidevolk, Waylander, Skyclad…

 

Le Pagan/Folk Power Metal:
Elvenking, Skyclad, Ensiferum, Wintersun, Krampus, In Extremo…

 

Le Pagan/Folk Metal industriel:
In Extremo, Subway To Sally, Die Apochalyptischen Reiter…

 

Le Pagan/Folk Heavy Metal:
Odroerir, Lumsk, Fejd, Heidevolk, Korpiklaani, Elvenking, Cruachan, Otyg, Turisas…

 

Le Pagan/Folk Metal progressif/avant-gardiste:
Enslaved, Borknagar, Vintersorg, Falkenbach, Moonsorrow…

Et un groupe Belge à découvrir, par Willy :
Pagan Noz

[Edit]
Et une liste by Red Erik :
http://img11.hostingpics.net/pics/983795listfolkvikingmetal.png

Edit bonus by Michael : Wardruna, folk léger et consensuel, parfait pour une soirée ! :D

Si avec ça vous n’avez pas de groupe à découvrir ben… Vous vous y connaissez mieux que moi ! :D